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2025年02月02日09:03
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【2/1、中国、歴史探訪料理シリーズ】三国志・魏編『天然居』@虎ノ門。レポ。
2/1の日記です。
三国志、歴史探訪シリーズの「魏編」のイベントです。
https:/
三国時代、洛陽は魏の首都あり、水滸伝の宋の時代の首都は開封(カイフォン)。
どたらも現在の河南省です。
今回は、そんな洛陽伝統の「水席料理」を御提供いただきました。
水席料理は、宮廷で出されたコース料理の様です。
煮込みで汁気の多い料理からこの名前が付いたと・・。
▼水席料理とは。
１、http://
２、https:/
３、http://
事前にこちらのお店の方が河南省出身であることを突き止めましたので、お話を伺いに行ってきました。
https:/
さて、本題。
お店はいたって普通の中華のお店。
ドリンクが安い。
この日食べたもの。
※大半は料理名不明です。
※料理名不明の為、適当に説明していますw
1.蓮根の漬物。
2.豚耳辣油。
3.豚のフワ(肺)の料理。
4.牡丹燕菜
https:/
5.豚バラ。
6と7。
中国産の黒酢で頂く水餃子、焼餃子。
8.鶏肉の煮込み?
9、魚の煮込み?
10.全くわからない。
11.もち米で中に餡子が入ったおにぎり。
12.酢豚?
13.八宝菜。
14.肉団子の煮込み。
15.胡麻団子。デザート的な・・・。
以上15品で3850円。
1品当たり256円です。
安い、安すぎ・・・。
長い歴史の食文化の中で中華料理の奥深さを痛感しました。
出てくる料理、殆ど初めてで、美味しいです。
最後の方は参加者一同食べきれず。
お店の方が容器を用意していただき、各々持ち帰りました。
とくに4の牡丹燕菜は大根餅を下に敷き詰めたスープ仕立ての料理でスープの上に花が咲いたようなアート作品です。
撮影が今回イマイチでした。
http://
https:/
この様な感じ(他サイト転用)
いずれにしてもコスパ良し、料理良しで参加者一同満足であったようです。
■今回行ったお店■
天然居
https:/
【2/13(平日)、丸しま@末広町(湯島)】
https:/
2/17(平日)、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルー『メロディア』
https:/
【2/23、ESOLA@新宿】
https:/
【3/24、CHEESE SQUARE AVANTI@新宿】
https:/
【3/25、Grand Hyatt Tokyo「French Kitchen」@六本木ヒルズ】
https:/
三国志、歴史探訪シリーズの「魏編」のイベントです。
https:/
三国時代、洛陽は魏の首都あり、水滸伝の宋の時代の首都は開封(カイフォン)。
どたらも現在の河南省です。
今回は、そんな洛陽伝統の「水席料理」を御提供いただきました。
水席料理は、宮廷で出されたコース料理の様です。
煮込みで汁気の多い料理からこの名前が付いたと・・。
▼水席料理とは。
１、http://
２、https:/
３、http://
事前にこちらのお店の方が河南省出身であることを突き止めましたので、お話を伺いに行ってきました。
https:/
さて、本題。
お店はいたって普通の中華のお店。
ドリンクが安い。
この日食べたもの。
※大半は料理名不明です。
※料理名不明の為、適当に説明していますw
1.蓮根の漬物。
2.豚耳辣油。
3.豚のフワ(肺)の料理。
4.牡丹燕菜
https:/
5.豚バラ。
6と7。
中国産の黒酢で頂く水餃子、焼餃子。
8.鶏肉の煮込み?
9、魚の煮込み?
10.全くわからない。
11.もち米で中に餡子が入ったおにぎり。
12.酢豚?
13.八宝菜。
14.肉団子の煮込み。
15.胡麻団子。デザート的な・・・。
以上15品で3850円。
1品当たり256円です。
安い、安すぎ・・・。
長い歴史の食文化の中で中華料理の奥深さを痛感しました。
出てくる料理、殆ど初めてで、美味しいです。
最後の方は参加者一同食べきれず。
お店の方が容器を用意していただき、各々持ち帰りました。
とくに4の牡丹燕菜は大根餅を下に敷き詰めたスープ仕立ての料理でスープの上に花が咲いたようなアート作品です。
撮影が今回イマイチでした。
http://
https:/
この様な感じ(他サイト転用)
いずれにしてもコスパ良し、料理良しで参加者一同満足であったようです。
■今回行ったお店■
天然居
https:/
【2/13(平日)、丸しま@末広町(湯島)】
https:/
2/17(平日)、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルー『メロディア』
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【2/23、ESOLA@新宿】
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【3/24、CHEESE SQUARE AVANTI@新宿】
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【3/25、Grand Hyatt Tokyo「French Kitchen」@六本木ヒルズ】
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