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2024年09月30日08:54
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【9/28、Le Jardin de Kamo@水天宮】レポ。
9/28の日記です。
この日は、水天宮(箱崎)に7/5にオープンしたばかりのフレンチへ。
https:/
丸の内の丸ビルの『サンスエサブール』(ひらまつ系)のシェフが独立したお店。
https:/
元々、サンスエサブールは南仏を現代風にしたお店なので、当店舗も『南仏料理』と謳っています。
お店と、案内板。
この日のメニュー。
この日食べたもの。
▼小豆島産生ハムとカスレ風白インゲン豆のコロッケ。
※カスレとはラングドック地方の煮込み料理。
これをコロッケに。
▼スズキと文旦、冬瓜のマリネ、サツマイモクリーム。
▼有名にブーランジェリー(店名失念)のパン。
そして、自家製柑橘系が香るホイップクリームバター。
▼真鯛のポワレ スープ・ド・ポワゾン、レモンとフェンネルノコンディモン。
※スープドポワソンとはプロヴァンス地方の魚の裏ごしスープ。
ブイヤベースの素になる。
▼白糖町産エゾ鹿のロースト、スモモのポワブラードソース。
※表面にネズの実のフレーク。
ラングドック地方はネズの実を使う。香ばしい。
▼マロンとレモンクリームビスキュイ無花果 カフェのアイス。
▼リンデン香るマドレーヌ。
※リンデン=菩提樹。
以上で5800円です。
予約が11月まで埋まっているようです。
どの料理も大変素晴らしく参加者一同、大変高評価の様でした。
お皿が良い意味でフランス料理っぽく無かった。
総じて行って良かったお店でした。
■今回行ったお店■
Le Jardin de Kamo （ル ジャルダン ド カモ）
https:/
▼公式ホームページ。
https:/
◆お誘い/イベント◆
【10/16(平日) Amalfi MODERNA@丸の内】
https:/
【10/20、豚小屋@小岩】
https:/
【10/21(平日)、GoldFin 過門香@新橋】
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【10/20、豚小屋@小岩】
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【10/21(平日)、GoldFin 過門香@新橋】
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【11/4、erba@六本木一丁目】
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★アンケート1★
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この日は、水天宮(箱崎)に7/5にオープンしたばかりのフレンチへ。
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丸の内の丸ビルの『サンスエサブール』(ひらまつ系)のシェフが独立したお店。
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元々、サンスエサブールは南仏を現代風にしたお店なので、当店舗も『南仏料理』と謳っています。
お店と、案内板。
この日のメニュー。
この日食べたもの。
▼小豆島産生ハムとカスレ風白インゲン豆のコロッケ。
※カスレとはラングドック地方の煮込み料理。
これをコロッケに。
▼スズキと文旦、冬瓜のマリネ、サツマイモクリーム。
▼有名にブーランジェリー(店名失念)のパン。
そして、自家製柑橘系が香るホイップクリームバター。
▼真鯛のポワレ スープ・ド・ポワゾン、レモンとフェンネルノコンディモン。
※スープドポワソンとはプロヴァンス地方の魚の裏ごしスープ。
ブイヤベースの素になる。
▼白糖町産エゾ鹿のロースト、スモモのポワブラードソース。
※表面にネズの実のフレーク。
ラングドック地方はネズの実を使う。香ばしい。
▼マロンとレモンクリームビスキュイ無花果 カフェのアイス。
▼リンデン香るマドレーヌ。
※リンデン=菩提樹。
以上で5800円です。
予約が11月まで埋まっているようです。
どの料理も大変素晴らしく参加者一同、大変高評価の様でした。
お皿が良い意味でフランス料理っぽく無かった。
総じて行って良かったお店でした。
■今回行ったお店■
Le Jardin de Kamo （ル ジャルダン ド カモ）
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▼公式ホームページ。
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◆お誘い/イベント◆
【10/16(平日) Amalfi MODERNA@丸の内】
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【10/20、豚小屋@小岩】
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【10/21(平日)、GoldFin 過門香@新橋】
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【10/20、豚小屋@小岩】
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【10/21(平日)、GoldFin 過門香@新橋】
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【11/4、erba@六本木一丁目】
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★アンケート1★
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