・はじめに
本日は相馬市へ。数日前にも訪問して餃子を食べたばかりだが、続けて食べられる。
とはいえ、今回は時間に余裕がないので、ラーメン店の餃子で妥協する。
哲麺縁とは、他では聞かない名前だが、ここは相馬支店である。
検索したら、東京に本店があり、主に関東圏で展開している店だと判った。
http://www.tetsumen.com/
東北地方では、この相馬店が唯一の支店だが、何故、相馬を選んだのか謎だ。
そして、ホーム・ページをもう少し眺めたら、運営は株式会社道とん堀、とある。
本元のお好み焼き屋は、現在も好調なのだろうか(そう見えない)。
浮き沈みは世の常だが、いずれはラーメン店のほうが主になるかもしれない。
・対象
営業時間：11:00〜22:30
定休日：無休
駐車場：店の横に20台以上
席：カウンター5席、テーブル席7席、小上がり座敷席2卓
席にある調味料：酢、醤油、辣油、胡椒、おろし大蒜、紅生姜、辛高菜
従業員：女性2名
餃子5個300円(税込価格)
・結果
大きさ：中程度〜やや小振り
皮の厚さ：やや薄め
ひだの数：4個
焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：肉がやや多め
・考察
食べると肉の味わいが広がる。ラーメン店の餃子の割に、肉が多いと感じる。
それは良い傾向なのだが、脂っこさも感じてしまう。
この店は、豚骨ラーメンが売りであり、注文時に脂の量の希望も聞かれる。
すると、脂が多めの餃子になるのも当然の帰結だろうか。
・まとめ
評価は3である。やや、脂が多いと感じる。
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