バナナマフィン

土曜日(6日)の午後に約5か月ぶりにマフィンを焼きました。

今回の材料は以下の内容です。
・粉：100g(ホットケーキミックス、昭和)
・卵：M玉2個(スーパー)
・油脂：30g(無塩バター、NZ産)
・砂糖：30g(グラニュー糖)
・デーツシロップ：30g(トルコ産)
・バニラオイル：数振り(マコーミック)
・スキムミルク：5g(森永)
・バナナ：小1本(スーパー)
・メープルシロップ：適量(カナダ産)

卵、砂糖、デーツシロップ、バニラオイル、スキムミルクを混ぜ、溶かしたバターを入れ、それに粉を入れて混ぜて生地が完成です。

マフィン型に紙カップを入れて、生地を入れて小さく切ったバナナを載せ、一番上にメープルシロップを少し掛けました。

↓180度で余熱したオーブンで15分焼き、ケーキクーラーで冷ましてるところです。


↓半分にカットしたところです。今回も形はまずまずの出来です。デーツシロップを使ったので、味は黒糖風で生地もしっとりしていて美味しいです。バナナはもう少しあっても良いですね。♪それとどうしても具が底に沈むので、中々均等になりませんね。(^_^;)


では。