パーフェクトな料理、、例えばソース焼きそば、、、

完成された料理、というものがあると思う。僕が考えるのは更に手間がかからず（時間と手間をかければ美味しいものは沢山ある）、安い材料で、栄養バランスも良くて、美味しくて一皿で満足出来るもの、、結構ハードル高い

そこでソース焼きそばなんだが、、材料はこれだけ！豚バラの旨味、タマネギとキャベツの味わい、そして青のりの色と香り、紅ショウガの色と、脂っこい料理の途中で口直しにつまむサッパリした酸味と辛味。ソースのコク、文句を言う隙の無い組み合わせで、これを考え出した人は凄いと思う。


蕎麦の類いも完璧さを備えたものが多いと思う。それに比べるとラーメンは凄く様々なトライがなされているけれど、時間の淘汰が必要かな、と思う。

野菜あんかけの堅焼きそばもパーフェクトに近いんだが、、味が今ひとつ単調かな、と思う事が多い。香りが足りないのかも、、辛味とかあると良いのかな？

今時のB級グルメの中にも（僕は全く知らないんですが）きっとパーフェクト！といえるような料理があるだろうな。定番になるには時間が必要か、、