ソウルの名店『土俗村』

　ぼくが韓国のソウルを訪れると必ず行くお店がある。参鶏湯(サムゲタン)の名店『土俗村（トソクチョン）』だ。
　参鶏湯とは、鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギ（キバナオウギ)などの漢方ともち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ薬膳料理だから滋養強壮にも効果抜群で、たまらなく美味しい韓国料理なのだ。
　今のように季節が夏ならば、額に玉の汗を浮かべながら食べるのもいいだろう。嗚呼、考えただけでソウルに行きたくなった！！