・はじめに
田村郡三春町は山あいの町、という印象が強い。山がすぐそばまで迫って見える。
三春町と言えば、滝桜が最も有名だと思うのだが、筆者はまだ見たことがない。
学生時代に花見で飲み過ぎた記憶しかないので、どうも桜に良い思い出がないのだ。
本日の店は旅館と食堂が一緒になっている。宿泊客はここの食堂で食事をするのだろう。
・対象
営業時間・定休日：無休？旅館の営業に準拠だろう
駐車場：店の前と脇に10台弱
席：テーブル席5席、小上がり座敷席4卓
席にある調味料：醤油、辣油、胡椒、七味、ソース
従業員：男女各1名
ギョーザ5個210円
・結果
大きさ：中程度〜やや小振り
皮の厚さ：中程度〜やや薄め
ひだの数：6個
焼き加減：やや濃いめの焼き目が片面についている
餡の内容：肉がやや多め
餃子と共に酢、辣油、味噌ダレも出される。味噌ダレは甘味が強い
・考察
餡がとろりとしていることが、目立つ特徴だがその反面、皮はカリッとしている。
その餡だが、食べると辛味が後を引く。大蒜や生姜風味は感じられないので、
辛味の素が何か、よく分からない。唐辛子が混ぜ込んである印象は受けなかった。
・まとめ
評価は3である。特徴的な餃子ではあるが、あと一押しがあればよかった。
明日も三春町で昼食をとる予定だが、餃子の店が少なく、悩ましいところである。
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