観察「川治の鰻」

写真は馴染みの鰻屋「川治」の鰻である。

普段は店内で食べるのだが、今回は蒲焼と鰻巻きをお土産にして貰った。

関西風なので、蒸さずに炭火焼である。

脂が落ちていない、極めて濃厚な味わいで、栄養価の高さもこの上ない。

この調子で、帰省中はひたすら栄養摂取に励もうと思う。

また、アルコール摂取にも励み、日頃の疲れを払拭する予定である。