ブラ三のお仲間からリクエストが有ったのでUPです〜ヾ（*・ω・）ﾉｼ
ポタージュはミキサーや裏ごし機があれば意外と簡単、
サクッといきますよ〜
〜〜〜〜〜
材料
・じゃがいも（出来ればメイクイーン、他の種でも芽が少ないもの）
・たまねぎ
・豆乳
・固形コンソメorブイヨン
・バターorオリーブオイル
・塩、コショウ、パセリ等々
作り方
a.ジャガイモは芽の周囲を厚めに皮を剥き、
タマネギと一緒に薄めにスライスします。
ジャガイモは短時間でも生で水に晒すと、表面のデンプンが落ち火が通り易くなります。
b.鍋にバターorオリーブオイルを引き、ジャガイモ、タマネギを炒めます。
全体に油がまわり、軽く透き通ってきたらお湯とコンソメを投入。
野菜が柔らかくなるまでしっかり１５〜２０分くらい煮ます。
c.野菜が柔らかくなったら、鍋ごと冷まして、
冷めたスープと野菜を一緒にミキサーや裏ごし機にかけ、
トロトロのペースト状にしてボウルなどに入れます。
d.そこに豆乳を入れ倍程度に伸ばし、塩、コショウで味を調整して完成です。
温めても冷製にしても美味しいです、仕上げにパセリなどで色取りを！
・にんじんやかぼちゃ、ブロッコリー等季節の野菜ならなんでもいけます。
繊維が少なく柔らかくなるものが適してますね〜
・ミキサーだと野菜の食感が残る感じで、裏ごしだと滑らかに仕上がります。
・バゲットやガーリックトーストを添えて浸したり砕いて具にして食べるのも定番ですー
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