備忘録

裏帰山(うらきざん)　純米吟醸超辛口火入れ
　香りはどこか甘さを感じさせるのだが
　含んでみると甘味は遠く、シャープでしっかり辛口
　うん、これは正調辛口
新政PrivateRabo飲み比べ
　陽乃鳥、亜麻猫、涅槃龜
　それぞれ貴醸酒、白麹、低精白(80)と、尖った仕様の酒
　とはいえもう長いことやってるんで、すっかり造りは安定してるやね
　甘味の貴醸酒や酸の白麹と比べると低精白は大人しい

茄子の南蛮漬け
刺身枡盛り　目一鯛、九絵、信州サーモン、金目鯛、鰯

自家製ハンバーグ
鰆のバター焼き
丸ごとトマト
山芋と胡瓜の漬物