花芽実(かがみ)　辛み純米　半蔵を醸す伊賀 大田酒造の新ブランドだとか　香りは旨口のように甘味を感じさせるが　意外に透明感のある淡い当たり　柔らかい旨味を感じさせながら酸、そして引け甍　淡 活性にごり生酒　酵母感のある、ちょっと独特な香り　ガッ

続きを読む

陸奥男山　本醸造　クラシックヌーヴォー　爽やかな香りから、　旨味を感じさせつつアルコールのキレ感　戻りにフルーティな香りが抜ける　本醸造らしさは最後にかろうじてって感じの美酒十ロ万(とろまん)　純米大吟醸　秋限定酒　ホコリ系の旨口らしい香り　

続きを読む

西の関　上撰本醸造　イイ感じのヒネ感　オールドスクールなThe日本酒　久々このタイプ　旨味しっかりありつつスッキリ宗玄　本醸造　黒峰　火入れ　香りは意外とスッキリ　晩酌酒らしい落ち着き総乃寒菊　純米大吟醸　モノクローム　安定の寒菊　甘酸バラン

続きを読む

新政 Colors　天鵞絨(Viridian)　美郷錦　マスター保存のBY2021 別誂を入れて、Viridian3種飲み比べ　2026ノーマルと2021別誂直汲、2023樽酒だったかな　総じてマスカット系の風味　2026 フレッシュでガス強め　2021 やはり寝ている分まろやか　意外に後口の

続きを読む

無想　純米吟醸　守拙　秋　熟成感もある優しい香り　当たり甘味旨味しっかりありつつ切れていく　熟れた丸みが美味い大盃(おおさかずき)　純米吟醸　Autumn punch　Theイマドキ旨口酒 　強すぎないメロン香　旨口らしいしっかりした甘味をちゃんと締める酸　

続きを読む

雁木　夏の純米辛口　どこかまろみのある、それでいて爽やかな香り　柔らかな旨味からサラリすっきりとした後口　うん、イイネ奥　純米吟醸原酒　ひやおろし　香りは控え目　とろりまろやかな旨味にチリリと僅かなガス　18度ある度数は上手いこと力強さに　昔

続きを読む

雨後の月純米辛口火入れ　仄かな香り立ち　甘さを控え、酸の立つスッキリした飲み口直虎　純米吟醸荒走り滓絡み　ラムネ系の爽やかな香り　残り少ないのにまだシュワっとガスの刺激　滓絡みらしいしっかりした旨味新政　紫八咫　再仕込貴醸酒　熊本復興支援だ

続きを読む

裏帰山(うらきざん)　純米吟醸超辛口火入れ　香りはどこか甘さを感じさせるのだが　含んでみると甘味は遠く、シャープでしっかり辛口　うん、これは正調辛口新政PrivateRabo飲み比べ　陽乃鳥、亜麻猫、涅槃龜　それぞれ貴醸酒、白麹、低精白(80)と、尖った仕

続きを読む

秀鳳　大吟醸超辛口火入れ　秀鳳らしい華やかな香り立ち　日本酒度+10の超辛口というけど、秀鳳らしい甘味もあり新政　頒布会　スパークリング　タンジェリン＆アース閃　特別純米　竹葉の数馬酒造の別銘柄　小山酒店のPBだそうな青森産もずく酢もつ焼き尾長

続きを読む

隆(りゅう)　純米吟醸　Tシャツラベル　米と微生物系にアルコールの香り　The日本酒って感じのオールドスクールなやつ　久々にこのタイプに会えたな名倉山　純米吟醸原酒　夏詣　ホコリ系の香り　当たり優しい甘味を感じさせつつ、　サラリとした飲み口で引け

続きを読む

川鶴　辛口純米生原酒　別誂　小山酒店のPB　口開け故かアル感のある香り　当たり川鶴らしい甘味に、チリチリとガスの刺激　香り通り、後口アルコールが切る感じ我論　生酛仕込み　Type B　三郎丸蒸溜所でウイスキー作ってる蔵元の日本酒　旨口らしい甘

続きを読む

先週のメモ、保存前に消えよった⋯_(:3」∠)_大信州　純米吟醸　夏のさらさら　大信州らしい華やかな香り　辛口と言いつつ、当たりにしっかりした旨味甘味潟舟(かたふね)　純米吟醸原酒　チョイメイラードの香り良き有隣　純米吟醸　山田錦　Theメロン刺

続きを読む

於多福　純米吟醸　すずかぜ　爽やかな香り　僅かにガスの刺激と、サラリと優しい甘味　⋯雄町らしい舌の両側を刺激するニャガニャガｗ山三　純米吟醸生酒　ひとごこち　ひとごこちはいい米ですね　安定した旨さ田酒　純米吟醸　渡船2号　山田錦の片親な

続きを読む

豊香　特別純米辛口火入れ　スッキリした中に甘味を感じさせる香り　サラリとした優しい甘味から、一瞬キュッと絞られた後、スッと引いていく　イイネ赤武　純米吟醸　翡翠　うむ、旨い　以上！ｗ　私好みなホコリ系の香り　味のほうは⋯ラムネだね　夏

続きを読む

天隠　純米　Select No.9　島根9号酵母　爽やかな香り　当たりの甘味は強くないが、余韻が舌に残る　強めの酸でキリリとスッキリ遊穂　山卸し純米生酒　生酛らしい骨太の旨味酸味　飲み応えありつつキレよく　天隠も遊穂も燗酒のイメージ強かったけど、

続きを読む

蒼天伝　特別本醸造　海神　旨キレ　スッキリした香りに、当たりは優しい甘味　そこからキュッと絞られるような酸のキレ　味は文句なしだけど、後口ちょっと舌に残るかなぁ越の誉Qn(きゅん)　純米無濾過生原酒　可愛らしいボトルデザインの低アル酒　優しい、

続きを読む

亀の海　超辛口純米火入れ　辛口らしく甘味はぐっと控えて、優しい米の旨味と酸　舌に残る渋と余韻　どストライクではないけど、いい酒だねぇ鮎正宗　純米原酒一回火入れ　気持ちホコリ系の好みな香り　旨口らしくしっかり甘味　綺麗な酸とアル感で切るバラン

続きを読む

斬九郎　特別純米生酒　スッキリ爽やかな香り　当たりにはっきり甘味があるかと思った瞬間、これでもかと酸味のパンチが追加で来る　上書きではなく、甘味はそのまま余韻に廣戸川　純米吟醸火入れ　どこかしらカラメルのような甘い香り　定番酒らしい安定した

続きを読む

月不見の池(つきみずのいけ)　純米吟醸超辛口生酒　スッキリした香り　ほんのり苦味もあり、柑橘系の味わい楽器正宗　純米吟醸 Jam Session　福島の酒造好適米「福乃香」を使った試験醸造酒だそう　ホコリ系の私好みな香り　優しい甘味に僅かなガス感チリリ　

続きを読む

王祿　渓　活性にごり　見事なシュワシュワ　酵母?ヌカ?　ちょっと独特の風味があって面白いささ正宗　純米吟醸火入れ　+10　スッキリした香りどおり　当たりほんのり優しい甘さから、透明感のある味わい信州亀齢　上田・稲倉の棚田産ひとごこち　信州亀齢ら

続きを読む

蒼天伝　辛口純米火入れ　吟のいろは　優しい香りから、米の旨味と私好みのヒネ感　方向は正調日本酒って感じだけど、　スッキリした後口が透明感があって旨いね三春　特別純米原酒火入れ　香りはこっちのが更に大人しい　当たり優しい甘さから、ゆるゆると続

続きを読む

栄光冨士　辛口純米火入れ　響明　6号酵母を使いながら、新政とはまた違った香り　一寸上手い表現が思い浮かばないが、他にない個性　甘さを抑えた透明感のある当たりから強めの酸と程よく後引く渋山三　純米吟醸生酒　山田錦　香りは意外とスッキリ　山田ら

続きを読む

賀茂金秀　超辛口吟醸生酒　薄濁り　お花見用にこの時季出してくる酒だそう　ちょっとヨーグルト風味もある香りから⋯　"The メロン"　メロンジュースだわさ田酒四割五分磨き飲み比べ　山田錦、改良信交、秋田酒こまちの酒米違い　意外と改良信交が大人

続きを読む

姿　特別純米辛口　斬れすがた　甘味を感じさせる程よい香り　当たり優しい甘さから新政飲み比べ　2021BY 異端教祖株式會社、農民藝術概論、見えざるピンクのユニコーンこの辺のアレ⋯の、2021BY版https://www.instagram.com/p/C58A7lcP112/?igsh=MXg1N3

続きを読む

五橋　純米辛口　five RED　酸の立つ香り　プラス少し甘味と熟成香　当たりに優しい甘さがありつつ、酸とアルでドライ　後口サラリと軽やか新政 colors飲み比べ　産土(Earth)、山吹( Tangerine)、天鵞絨(Viridian)　それぞれ陸羽132号、フクノハナ、美郷錦で

続きを読む

富久長　辛口純米火入れ　酸が立つキレのある香りと思いきや　当たりに優しい甘味　バランスの取れた綺麗な酸で軽快に　戻りで鼻に抜けるアル一歩己　純米薄濁り生原酒　ホコリ系の香り　濁り由来か口開け故か、チリチリとガスが心地よい　旨口ながら、どこか

続きを読む

東北泉　純米超辛口　出羽の里　アル感のするイイ感じのヒネ香　香り立ちの通り、オールドスクールなThe 日本酒　あ、いい意味で　なんか久々だわ、このタイプ　超辛らしく甘味は極控え目　ほんのり優しい旨味からアルコールのキレ尾瀬の雪どけ　大辛口純米火

続きを読む