備忘録

天隠　純米　Select No.9
　島根9号酵母
　爽やかな香り
　当たりの甘味は強くないが、余韻が舌に残る
　強めの酸でキリリとスッキリ
遊穂　山卸し純米生酒
　生酛らしい骨太の旨味酸味
　飲み応えありつつキレよく
　天隠も遊穂も燗酒のイメージ強かったけど、冷やも旨いねぇ
永平寺白龍　純米吟醸　夏さ・ら・ら
　私好みなホコリ系の香り
　The夏酒なサラリと軽い味わいに、チリリと優しいガスの刺激
　旨いね

鮮魚の梅酢和え
刺身枡盛り　鰹、𩺊、真子鰈、〆鯖、真鰺、真ツブ貝、ダルマイカ

豚肉と茄子の旨味噌炒め
スズキのムニエル　バターソース
ヤングコーンとクリームチーズの春巻き
胡瓜のぬか漬け

トマトの生姜漬け