アソブンジャーズ

今日はボランティアで南山中学でアソブンジャーズに参加してきました。
前回あっというまに餃子は売り切れたので今回は倍の量を持っていきました。
餃子は大好評で何回もおかわりしてくれる子供たちに癒されました。
550個完売
クタクタです
朝まで働いてからの餃子550個は腰にきますね(;´Д｀)




餃子メモ
・量はちょうど良かった
11箱550個完売
フィールの餃子の皮50枚入りの品質が良かった。店でもこれでいいかもしれない。
キャベツ３玉、白菜1/2、玉ねぎ２個、ニラ６束、ミンチ2kg、背油600g
生姜は2袋でも良いかもしれない
背油は800gでも良いかも
でもこれが限界。これ以上の量を作るのは無理ぽ
・道具
ヘラを忘れたのは痛かった。包むのが遅くなってた。
餃子のタレ入れも必須。
おしぼりでフライパンを拭くのは正解。おしぼりは10本くらいあると良い
フライパンは前回と違って良い奴を持ってきたけど大正解。安物は新品でもダメ
蓋はもうちょっと良い奴に交換
水差しは持ってきて良かった。今後も絶対必要
カセットコンロ、フライパン、自立式の蓋、ガス缶×３、キッチンペーパー、耐油紙皿200皿、割箸200膳、ヘラ、アルミ皿、水2L×2本、水差し、タレ入れ、タレ2L、
・調味料
タレはかなり余ったけど先割れスプーンだったから。タレ入れがあればもっと消費していたと思う。でも2Lは多いかも（要検証）
サラダ油をキッチンペーパーでフライパンに塗るアイデアは大正解。多すぎもせず少なすぎもせず。ただ背油を増やすならまた印象変わるかも？
ラー油はやはりなくて良かったと思う。
・オペレーション
3人でOK
タレ入れがなかったのでもたついてしまったけど、包む人、焼く人、取り分ける人、でいける。今回焼き係をやってくれた人の機転の良さに助けられたのも大きい
おかわり率が高かったので3個から4個にしたけど、それでもたくさんおかわりしてくれて嬉しかった。前回は6個で数人食べ残しがあったけど、今回は0だったので16個焼いて4個ずつ4人分というのが良いだろうと思う