メニューと食材

メニューを削減するとの話で、店で仕入れてる食材を数えてみた

きゅうり ◯
もやし ◯
トマト
ネギ ◯
キャベツ
ピーマン ◯
たまねぎ ◯
小松菜 ◯
白菜
ニラ ◯
しめじ
たけのこ ◯
にんにく ◯
豚バラ肉 ◯
豚ミンチ ◯
鶏肉 ◯
ハム
ベーコン ◯
サラミ ◯
生ハム ◯
卵 ◯
6Pチーズ ◯
切れてるチーズ ◯
ピザ用チーズ ◯
カマンベールチーズ ◯
ブルーチーズ
粉チーズ
ラーメン用 細麺 ◯
焼きそば用 太麺
豆腐 ◯
梅干し ◯
梅肉
ピザ生地 ◯
シーフードミックス
ごはん ◯
パスタ ◯
小麦粉 ◯
片栗粉 ◯
おもちスライス ◯
餃子の皮 ◯
トマト缶 ◯
コーン缶 ◯
あさり缶 ◯
オイルサーディン缶
アンチョビ缶
ツナ缶 ◯
ひよこ豆
松の実
ナッツ ◯
しょうゆ ◯
ソース
お好みソース
オイスターソース ◯
みりん ◯
調理酒 ◯
白だし ◯
りんご酢 ◯
かおりの蔵 ◯
八丁味噌
合わせ味噌 ◯
バター ◯
マヨネーズ ◯
ケチャップ ◯
練乳
キッチン塩 ◯
ピンク岩塩 ◯
藻塩 ◯
あら塩 ◯
砂糖 ◯
コショー ◯
ブラックペッパー ◯
乾燥バジル ◯
一味唐辛子 ◯
山椒 ◯
鷹の爪 ◯
タバスコ ◯
激辛タバスコ ◯
タバスコパラペーニョ ◯
鶏ガラスープの素 ◯
ほんだし ◯
コンソメ顆粒 ◯
ハイミー ◯
創味シャンタン ◯
魚粉 ◯
しじみだし
昆布 ◯
煮干し ◯
鰹節 ◯
塩昆布 ◯
米油 ◯
オリーブ油 ◯
ニンニク油 ◯
ラー油 ◯
激辛ラー油
ごま油 ◯
ラード ◯
豆板醤 ◯
ピーシェン豆板醤 ◯
花椒辣醤 ◯
甜麺醤 ◯
芝麻醤
わさび
和からし
しょうが ◯
柚子胡椒
クミン
クミンパウダー
コリアンダー
ターメリック
カルダモン
オールスパイス
シナモン
クローブ
ココナッツミルク

合計 114種類→81種類 （◯はメニュー削減後も仕入れる食材）

うーん…そんなに仕入れ種類変わらないな〜
ソースなどの調味料などは多分今後も買うだろうし

でも、メニューはスッキリして見やすくなるね！（もちろん書き直すけどｗ）
メニューに書いてないけどできるってのもいいかもな（「あるよ」的な感じでｗ）

とりあえず、こんな感じで進めてみようかな

#レストランパブジミー
https://pubjimmy.com/