夏野菜カレー

暑いですね〜

こんな暑い日は激辛カレーがうまい！

と言う事で急に思い立ち、まだ６月だと言うのに灼熱の真昼にカレーの材料買い出し


とは言っても野菜と肉ぐらいだけだけど
家にカレー材料各種あるからね

今回のコンセプトは
・市販のルーは使わない
・フォン・ド・ボーと牛すじ肉と牛バラ肉のビーフカレー
・ナス、トマト、アスパラを後入れの夏野菜トッピング
・手作りガラムマサラとスパイス各種調合
・ブランデーたっぷり入れて欧州風仕上げ

　
玉ねぎを丹念に炒めて

　
トマトをミキサーにかけ弱火で煮詰めてトマトピューレを使う


ナスはオーブントースターで焼いて
アスパラはバターでソテー
食べる直前に８つにカットしたトマトを軽く煮込んで完成

めちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした♪