備忘録

富久長　辛口純米火入れ
　酸が立つキレのある香りと思いきや
　当たりに優しい甘味
　バランスの取れた綺麗な酸で軽快に
　戻りで鼻に抜けるアル
一歩己　純米薄濁り生原酒
　ホコリ系の香り
　濁り由来か口開け故か、チリチリとガスが心地よい
　旨口ながら、どこかドライな風味
　程よい苦味が好み
田酒　純米吟醸薄濁り生
　かなり華やかな香り立ち
　口開けからだいぶ経ってるようだけど、
　それでもあるガス感
　旨口らしく、それでいて甘すぎない美酒

豆アジのみりん干し
刺身盛り合わせ　昆布〆的鯛、叺、目地鮪、〆鯖

トマトの生姜漬け
鶏つくね焼
銀鱈の西京焼
蕪の出汁餡掛け
紫蘇味沢庵