芋煮会準備ノート
【日時】10/12（日）15:00〜
【場所】荒子川公園
【料金】1人5000円
芋煮は今回は山形風でやります
様々なサイトでレシピを考察した結果
★山形風芋煮
【材料】里芋、牛肉、こんにゃく、長ネギ、ごぼう、にんじん、大根、舞茸
【調味料】醤油、みりん、牛脂、あごだし、出汁、ハイミー、一味唐辛子、
【道具】大きな鍋、フライパン、カセットコンロ×2、おたま、まな板、包丁、ピーラー、おわん皿、
【準備】
・里芋は小型洗濯機で皮むきして塩で揉み洗う
・ごぼうも皮むきせずにたわしで洗って皮は残し削切りにする
・人参はピーラーで皮を剥いて乱切り
・大根は包丁で皮を剥き、いちょう切り
・板こんにゃくは薄く切って水から下茹でをしておく
・前日に昆布、煮干し、鰹節、で出汁を引きペットボトル3本（冷蔵）で用意しておく
【手順】
・大きな鍋で牛肉を牛脂で炒める
・牛肉を取り出し、里芋、ごぼう、人参を炒める。酒も追加
・大根、下茹でしたこんにゃく、出汁を加えて柔らかくなるまで煮る。あごだし顆粒、も加える
・醤油、みりんで味を整え、長ネギ、舞茸、炒めた牛肉、を加える
でも面倒なので炒めるのはフライパンで大きな鍋に追加していく感じで行くと思います
●七輪BBQ
【道具】七輪、炭、網、火消し壺、送風機、トング、包丁、まな板、おろし器、クーラーボックス中
【調味料】焼肉タレ、岩塩、ブラックペッパー、一味唐辛子、かぼす、ぽん酢、
・チキンティッカ → 前日仕込み、胸肉1kg、カレー粉、ヨーグルト、塩、ハイミー、ニンニク、生姜
・ジャークチキン → 前日仕込み、鶏もも肉1kg、オールスパイス、クミン、カボス、塩、ハイミー、ニンニク、生姜
・鶏レバー → 前日仕込み、鶏レバー500g、ハイミー、ニンニク、生姜、みりん、醤油
・鶏心臓 → 前日仕込み、鶏心臓、塩、日本酒、わさび、
・牛ハラミ → 当日なか彦
・とんちゃん →当日なか彦
・豚バラオクラ →当日、豚バラ肉、オクラ
・焼き秋刀魚 → 当日、サンマ、塩、かぼす、大根おろし、
・焼野菜 →当日、玉ねぎ、ピーマン、
・焼松茸 →前日中央市場（金曜日仕事終わった土曜朝か当日アピタ）
●炊き込みご飯
【道具】土鍋、カセットコンロ、計量カップ、しゃもじ、おわん皿
【材料】無洗米、出汁、醤油、鶏肉、にんじん、ごぼう、こんにゃく、大根
●道具
【食事処】
テーブル×２、テーブル小、椅子×複数、コンテナボックス×3、炭ケース、
七輪セット、カセットコンロ、ランタン×4
紙皿、おわん皿、割りばし、キッチンペーパー
【作業台】
キッチンテーブル、テーブル中、さる＆ボウル×3
カセットコンロ、土鍋、水タンク、
調理道具セット籠、食材籠、
トイレ紙、ティッシュ、
【その他】
可燃ごみ袋、資源ごみ袋、
照明器具×1、ポータブルバッテリー×1、扇風機、ウォークマン、スピーカー×2
●飲料
【ビール】
・キリン淡麗グリーンラベル×2ケース、保冷缶×16、クーラーボックス大
【日本酒】
クーラーボックス小、お猪口、
・真野鶴 緑山生
・あべ 赤田
・蒲原 山田錦 純米吟醸無濾過袋取り生原酒
・くどき上手 Jr.の愛山33
・出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
・東洋の女神 澄川酒造場
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1990581479&owner_id=3915390
（我ながらすげー日本酒ラインナップだと思うｗ）
【焼酎】
・二階堂×2本
・緑茶 茶葉ティーパック
【ハイボール】
・サントリー角
【カシスソーダ】
・スーパーカシス
【道具】
ソーダストリーム、アイスペール、シャンパンクーラー、アイスピック、包丁氷、
●道具まとめ
・テーブル類…テーブル大×２、テーブル中、テーブル小×2、キッチンテーブル、
・椅子類…アウトドアチェア×4、コンテナボックス×3、折りたたみ椅子×2、踏み台×2
・七輪セット籠…七輪、火消し壺、着火剤、送風機、網、ライター、ワイヤーブラシ、
・炭ケース…炭6kg、手袋、炭トング
・調理道具ケース…包丁、肉トング、おたま、ハサミ、缶切り、しゃもじ、計量カップ、など
・調味料セット…岩塩、黒胡椒、味塩コショー、ハイミー、あごだし、一味唐辛子、みりん、醤油、酒、和からし、
・クーラーボックス大…ビール50本、氷3枚、
・クーラーボックス中…氷たくさん、肉類食材、冷蔵食材、出汁2L×３
・クーラーボックス小…かちわり氷、日本酒、専用水ボンベ×2
・籠�／�材セット…玉ねぎ、ネギ、ピーマン、椎茸、マシュマロ、オクラ、無洗米、など
・籠�∋羯�セット…肉トング、紙皿、おわん、箸、ゴミ袋、キッチンペーパー、テッシュ、
・籠��ランタンセット…ランタン大、ランタン中×３、ランタン小、ガスボンベOD缶×4、CB缶×6
・籠�ぞ般瀬札奪函�LEDライト、三脚、ウォークマン、スピーカー×２、ポータブルバッテリー
・籠�ゥ灰鵐蹈札奪函張�セットコンロ、フライパン、大きな鍋、ザル＆ボウル
・籠�Δ修梁焼散顱沈�剤、スポンジ、まな板、水タンク、アイスペール、小型洗濯機、
・籠�Г修梁焼散顱張宗璽瀬好肇蝓璽燹�炭酸ガス×2本、アイスペール、シャンパンクーラー、
・籠�┝鯲燹墜鶻�堂×2本、サントリー角、スーパーカシス、お猪口×12、保冷缶×16、
・車常備道具…カセットコンロ、土鍋、
荒子川公園 芋煮会 10/12（日）15:00〜
https://pubjimmy.com/%e7%ac%ac4%e5%9b%9e%e8%8a%8b%e7%85%ae%e4%bc%9a%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b
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