本格的な柳川鍋はどじょうの処理が大変なので、
簡単に出来るお肉を使った柳川を、材料もゴボウと肉と卵で
ゴボウはスタミナ回復にも良いですなの
材料
・牛肉(薄切りかバラ
・ゴボウ
・卵
・すき焼きのタレ(めんつゆ＋砂糖でも
・生姜
作り方
a,ゴボウは皮を包丁でガリガリ削って洗い、
塩水の入ったボウルを用意して笹がきゴボウをさらします
（最初縦に包丁を入れ、鉛筆削りの要領で切ります。
b,肉は一口サイズよりやや小さめに小間切りに、
鍋にすき焼きのタレを張り、さらしたゴボウと肉を煮ます。
ゴボウが柔らかくなったらおろし生姜を少量加え、
かき混ぜた卵をまんべんなく流し入れ、好みの煮え加減になったら完成〜
・鴨肉で作っても非常に美味しいです
淡白になるけど豚肉や鳥肉(親子丼？ｗ）でもﾝﾏｲ
・食べる時の薬味に刻みネギや七味とかも
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