・はじめに
蜂谷食品株式会社は、近隣の宮城県塩釜市にある会社なので、よく見るようになった。
今回はやや高級感を打ち出した餃子である。
・対象
餃子10個入り、価格は失念
・結果
原材料：白菜、豚肉、長なぎ、豚脂、醤油、ごま油、玉ねぎ、生姜、酒、食塩、砂糖他
大きさ：中程度〜やや大きめ
皮の厚さ：中程度
餡の内容：肉がやや多めで、皮の中に肉汁が入っている
・考察
��-116：はちやの餃子と比較して、肉感が強くなっている印象である。
中に肉汁を閉じ込めるように作られたことからもその姿勢がうかがえる。
その時点では良さそうな感じがするのだが、どうも味わいが伝わってこない。
肉汁をどうやって作りだしているのかは不明だが、果たして味に繋がっているのか。
肉そのものの質がどうなのか、そこが関係しているのだろうが、
ともかく、食感の割に味は薄目の餃子だな、と思えた。
もちろん、自宅で焼くための餃子なので、プロが焼けばまた変わる可能性はある。
・まとめ
評価は3である。肉汁が入っているからといって、肉感が強くなるわけではない。
このことについては、食べた時に感じたことを更に考察しなければ見えないだろう。
肉汁の感覚があっただけで、「うわぁ」とか「うまっ」と脊髄反射するのは勝手だが、
その意見は人目に触れないようにして欲しい。
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