ウチの店の餃子のタレはニンニクと鷹の爪を毎週追加しています。それが溜まってくると捨てて新しく作り直すのですが、なんか「もったいないな」といつも思ってました。このあいだジェノベーゼ用にミキサーを導入したので、餃子のタレに入ってたニンニクと鷹の

続きを読む