昨日の小淵沢の講座にいらした方に栗や生姜を沢山頂いた。何年か振りに生姜味噌を作った。すっごい久々に作ったけれど、大森一慧先生に教わった作り方が即蘇ってきた。やはり私のマクロビオティック料理の原点は一慧先生。うちの庭の栗は山栗で、小さくて剥く

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