我が地元である津は、鰻の消費量が多い。鰻屋も多く、また人が集まって食べる機会も多いようである。昼に両親と鰻を食べながら、そんな話になった。津の鰻は関西風で、串を打ったら蒸さずにそのまま炭火焼きにする。脂が落ちておらず、濃厚な味わいである。関

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