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昨晩も暑かった。

窓を全開で、それでも寝入るときは暑い。

散髪をして、頭が軽くなったが

それほど涼しいとは感じなかった。


7月になって、カレンダーが変わった。

気分もすっきりだ。


鶏肉の未来

牛肉、豚肉に比べて、コストパフォーマンスがよい食材。健康志向の高まりと、自然環境への配慮から、牛、豚の消費量が減り、鶏肉が増加する。ヨーロッパでは、家畜の生きる権利（アニマルウェルフェア）が重視されており、飼育の方法が日本とは異なると聞いたことがある。オリに閉じ込めて飼育される日本のスタイル（工場型）は少ないようだが、工場型が主流となるだろう。そもそも、鶏という生命を管理するのではなく、肉のみを製造する方向性。