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ここしばらくの、僕の運動は

通勤の30分×2のサイクリングと

帰宅後の30分のランニングが基本。

ただ、休日など通勤が必要でない日は

なるたけプールで泳ぐようにしている。

（こちらも、30分程度）

暑くなっても、この習慣が続くといいな。


豆腐の未来

健康志向の高まりから、世界的に評価が高まるだろう。肉の消費量は減る方向にむくだろうから、タンパク質の摂取という意味合いでの注目度も上がる。現状、「木綿」か「絹ごし」の2択だが、「木綿」よりも固く弾力のある、豆腐が開発され一般化する。こちらは、大豆に食物繊維を含ませることででき、肉のように、歯ごたえのあるものとなる。名前は「ささみ豆腐」と呼ばれ、現状の鶏肉と同じような用途で使用される。大豆ミートと異なり、色は白色で、五平餅のようなカタチ。鳥ハムのようにパンに挟んで食べてもいいし、スライスして刺身のように醤油をつけて食べてもいい。それに胡麻をつけたら、「さしみセサミささみ豆腐」ということになる。