明石鯛、灘の酒は、なぜ旨いのか！

神戸市会には、様々な勉強会があります。「観光議員連

盟」という集まりがありまして、神戸に観光客を呼び込

むために、勉強しようという集まりであります。



このたび、神戸大学の「地学」の大教授をお招きして、

明石の鯛はなぜ美味しいのか！灘の酒はなぜ美味しいの

か！というセミナーを開催しました。



大教授は、すこぶる面白い方でした。

「皆さん、明石の鯛が美味しいことは知ってますよね。

灘のお酒が美味しいことも知ってますよね。そこで、な

ぜ美味しいのか！ということを知って、説明して差し上

げたら、なお神戸は元気になりますよ」

と、にっこり笑われました。



明石の鯛の美味しい秘密。

１、海の仕組みが複雑で、鯛の運動量が増える。

２、鯛の餌は、小さなエビ、カニである。花崗岩の砂地

で海の底が出来ている。粗粒な砂である。そこには、エ

やカニが繁殖しやすい。



灘の酒の美味しい秘密。

１、灘の宮水に、ほとんど鉄分が無い。お酒の麹菌には、

鉄分が良くない。

日本で、最高の水である。

２、六甲山系の伏流水には、カルシュウムとナトリュー

ムが豊富である。

それは、麹菌が大好きである。

よって、灘の酒は、世界最高のブランドである！



鯛と、灘の生一本！文句あるか？と、教授さん（笑）