今日の本は「食の実験場アメリカ」です。

曇りときどき晴れ、ちょい蒸し暑い。
晴れてないし、庭の草取りに汗を流す、1時間ちょい。
副題「ファーストフード帝国のゆくえ」、ケロッグもコカ・コーラも健康食品だったんだ。食の歴史から、アメリカ文化のお勉強、終章はくそ真面目で時間かかったよ〜。
「食から社会を変革しようとする新たな動き（CSA）は、・・格差社会を生んだ資本主義の貪欲なまでの効率優先・収益優先の価値観に代わって、私益よりも公益に回帰しようとする流れを生み出しつつあるといえる。」(p219)
「アメリカのCSA（地域支援型農業）の重要なヒントの一つは日本の生活クラブだといわれる。」(p242)
アメリカをひたすら追いかける日本の姿を外から見るにも似た感覚があった。
※福岡県立図書館からのお取り寄せでした。

「食の実験場アメリカ」鈴木透　著
中公新書　2019年4月25日発行