・はじめに
すすきのの繁華街にある店である。
昼時が過ぎる頃に訪れたのだが、繁盛店なのか、待ち客もいた。
ひとりで、相席でも良いと告げたのですぐ入れたが、大人数だと待ち時間がありそうだ。
・対象
営業時間：火〜金_11:30〜21:30(L.O.)、土・日_11:00〜21:30(L.O.)
定休日：月曜日、第三火曜日
駐車場：なし
席：1階はテーブル席、2階は円卓の座敷席
席にある調味料：酢、醤油、辣油、胡椒、一味
従業員：女性数名が店内で働いている
焼き物餃子6個660円
・結果
大きさ：大きめ
皮の厚さ：厚め
ひだの数：7〜9個
焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：肉と野菜が半々程度
餃子と共に酢醤油に芥子が添えられたタレも出される
・考察
大きめの餃子が、皿に重ねて盛り付けられて出される姿は迫力がある。
この量は、他の料理だけでは少し物足りないので、副菜として食べる、には多すぎる。
数人で取り分けるて、一人当たり1〜2個ぐらいならばちょうど良いぐらいだ。
ここの餃子の焼き方も良いと思う。カリッとさせる加減が良い。
餡は、そこまで肉が多くはない。これで肉が多ければ、更に食べきるのがきつい。
そして、やや脂っこさを感じる。肉汁はあるのだが、やや味が薄く感じられる。
あまりにも肉の分量が多くなると、比例して食べきるのが困難になるのだが、
野菜の分量が多すぎても、物足りない状態が長く続いてしまう。
個々の餃子においては、量による食べ応えは十分なのだが、
野菜と脂が多めなので、味による食べ応えはやや下がってしまう、と表現できる。
そのために、辛子を添えた酢醤油も出されるのではないか、と思う。
一人で複数個食べるのであれば、何もつけず、辣油を垂らす、酢醤油をつける、
酢醤油と辛子もつける、などと変化をつければ、食べ飽きしにくくなるだろう。
・まとめ
評価は3である。もう少し、脂ではなく肉の味が楽しめれば良かった。
場合によってはもう1軒でも行けるかと思ったが、さすがにここの量が多かった。
これにて、札幌探訪は終了だ。次にいつ来れるか、餃子を楽しむ時間がとれるか不明だ。
名残惜しいが、当面、札幌餃子とお別れである。
バスに乗ったら、またも女性客が多い。「ARASHI Anniversary」のロゴの荷物が目立つ。
ネット世界を荒らすのが好きな人たちの記念集会なのか。よく判らぬ。
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