【料理】シジミ汁

　シジミ汁を作ったのだが、長年思い込んでいたことが覆された。
　冷凍していたシジミを茹でたのだが、ちゃんと殻の口を開いたのだ。

　貝の口が開かないのは死んだ貝だと教えられて思い込んでいた。
　しかし、冷凍されて死んだ貝なのに、ちゃんと開いたのだ。
　では、冷凍していない貝で口を開かないのは何故なのか。

　砂抜きしてから、そのまま冷凍庫に入れた。