【おとこめし】帆立アスパラ　＆　サバ缶

帆立アスパラのペペロン

ホタテ3個　アスパラ4本　たまねぎ　中1/8個　にんにく　1かけ　鷹の爪1本　
オリーブオイル　大2　白ワイン　大１　胡椒　適量　パスタ170g

冷凍ホタテを塩・酒ふって、室温で解凍、最後はキッチンペーパーで水けをとる。
玉葱　微塵切り、アスパラ4等分に切る。にんにくはスライス、鷹の爪は輪切り。
パスタ用の鍋で、アスパラを1分茹でて、取り出しておく、
フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を弱火で加熱。
香りがたったら、ホタテ、を投入し、胡椒を振る。
片面焼けたらワインを入れ、アルコールを飛ばす。
火が通ったらアスパラも投入、軽く胡椒。
茹でパスタと混ぜ合わせ、オリーブオイルと軽く塩を加え、完成。

サバ缶
マヨネーズ、ネギ、にんにくをのせ、オーブンで焼き目をつける。