短期間

『化学肥料を使うと作物は「早く育ち、おおきく」なります。
これは、よいことであるかのように思われていますが、
この「早く、大きく」が問題なのです。

早く大きくなるということは、
中身が充実しないうちにどんどん成長してしまうため、
作物に含まれる栄養分が少なくなったり、偏ったりします。

例えば、ビタミンＣやカロテンは作物の光合成と関連しているため、
長時間じっくりと太陽に当たった作物の方がその含有量が多くなります。
冬のホウレンソウに比べて夏場のホウレンソウは
ビタミン量が半分以下という理由は、
夏のホウレンソウが短期間で大きくなるために
太陽に当たっている時間が短いためです。

同様に、化学肥料による生育の促進は作物の生育時間を短くし、
それだけ栄養成分の低下をもたらします。
こうした野菜のミネラル不足は、化学肥料が招いたといえるでしょう。』

ホントに一つひとつしっかり考えていかないといけないな。
人類の将来がかかっている問題になってくるからな。