今日の本は「長村教授の正しい添加物講義」です。

二日酔いだと思います。昼過ぎまで動く気にならず、夕方に思い立って「赤旗写真ニュース」の貼り替え完了、3か所30分。
この本いいですね〜、さすがの多幸之介先生です。視点も新しいしうなずける。
ただ、誰を対象にしたのかな〜？っと前半は疑問でした。一般消費者にはくどいし難しい言葉が多い。う〜ん、栄養士さん対象？後半に入ると、おや勉強になりますね、特に量の問題の事例はわかりやすいな〜っと。そして、最終章でわかりましたよ！北九州市は門司区の素人さんを誤魔化す技術は前職のまんまの自称「添加物の神様」とか、西日本新聞のいい加減な食特集で名を売り講演に走りまわる記者とか、生半可な知識で専門外にしたり顔で発言する著名な科学者先生とか、科学を知らない文科省の官僚とかに読ませたいんでしょうね。あっ、時代に遅れてしまっている学校の先生方もよかったら読んで欲しいな〜。

「長村教授の正しい添加物講義」
長村洋一　著
ウェッジ　2015年5月20日発行
本体1300円＋税