玄米コミュの玄米の美味しい炊き方

玄米の美味しい炊き方があったら教えてください！

あたしは玄米1合につき日本酒を大さじ1入れ、3合炊く時は小さじ1の塩を入れて炊いてます！

コメント(7)

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おいしい玄米の炊き方！！
洗うときは大きなボールで右回しで玄米に傷がつかないように洗う。
３～４回。
あとは玄米が心地のよくなる振動の火加減で炊いていきます。

世界で一番おいしいと自信があります！！

えっとですねえ。
ひとそれぞれだと思うのですよ。

例えば、圧力で炊くともっちりする。
（そこそこな電気釜でも）
でも、さらっと鍋で炊くと「噛み締めるほどに美味しい」と私は思うのですね。

鍋の性質、火加減、水加減、いろいろあるんですが、
「私はこういう感じに炊きたい」ということであれば、
それならこういうのはどう？って話になるかと思います。

美味しさは一つではない、と私は思います。
他人の安着なやり方ばかりを期待せずに、
いろいろな炊き方を試してみた方が、いいと思いますよ。

で、

　『私は、とってもいっぱい雑穀をいれて、
　　浸水せずに、鍋で炊く』

これが、美味しいです。
（ちょっと難しい、かもしれない）

[3] mixiユーザー 06月11日 08:57

最近お鍋で湯がいてたべるのにはまっです！！
パスタみたいに、たっぷりのお湯でグラグラ湯がく。
そうするととっても、軽い玄米に仕上がり、サラダみたいにして食べたり、チャーハンにしてたべるととても美味しいです！！

[4] mixiユーザー 06月11日 11:54

玄米を洗い良く水をきって鍋(有れば鉄鍋)に入れ木釈で焦げない用にかき回しながら弱めの火で炒ります全体がキツネ色になったら、水を入れます (かなり多い目で) 後は食べやすい硬さに炊ければ塩少々入れて出来上がり香ばしく美味しいですよ

[5] mixiユーザー 06月28日 18:11

ひさしぶりに　玄米を買いました
炊飯器には　三分搗き米がたけているのに　どうしても食べたい

土鍋で　ネットで見たびっくりだき　で炊いてみました
なれないので　ふっくらやわらかいところと　バリバリのおこげと混じって
お茶碗一杯食べるのに　小一時間かかりました
おこげが　ふりかけみたいで　美味しかったです
顎がつかれたけど　残り半分は　明日水を足して　おかゆにして食べます

炊飯器だと　発芽玄米にしてたくタイプなのですが
私はこっちの　土鍋で炊くほうが美味しいかもと思いました
次男は　三分　私は玄米で　当分やってみます

白いごはんは　親子で　なんか味がねえ…と　ぼやく状態なんです

[6] mixiユーザー 09月01日 15:19

私も、玄米を炊くときにいろいろ入れましたが

やはり塩が一番おいしいですね！