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果実酒を創ろう！コミュの青いプラムの実でプラム酒は作れますか？

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青いプラムの実でプラム酒は作れますか？

mixiユーザー 2013年06月27日 09:05

庭のプラムの木が今年初めてどっさり実をつけました。しかし、あまりにもたくさんつきすぎたせいか、私が剪定しなかったせいか今朝見たらまだ青い実をどっさりつけた枝がばきっと折れてしまって・・もったいないので枝の実を取ったらスーパーの袋二つ分くらいあります。たぶん三キロ以上はあります。しかし果実酒の作り方を検索しても、青い実を使ったプラム酒の作り方はあまりなく、赤くなった実を使うものがほとんどです。

今の状態はまだ熟すには程遠く、青く固い実が九割です。少し色づいているものもありますが。この状態で果実酒やサワーを作ることはできますか？

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