果実酒を創ろう！コミュの杏の種

杏の種で果実酒を漬けてみたいのですが、スーパーやお菓子の材料店や薬局や東急ハンズと色々探したのですが、杏仁豆腐用の白い粉しか置いてなくて困っています。
どなたか、都内で杏の種を置いているお店をご存知ないでしょうか？

コメント(8)

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参考にはならないかもしれませんが・・・。
わたしも杏の種酒をつくりたかったので、スーパーで杏を買ってきて実はジャムにして種をつけましたよ。

種だけを探すよりはてっとりばやいかと・・・。
どうなんでしょう(^_^;)
詳しくはわかりませんが・・・。

[2] mixiユーザー 07月30日 13:44

http://www.cuoca.com/item/15125.html
製菓材料のショップですが、無添加ドライフルーツや冷凍フルーツなど
果実酒にももってこいのお店です。

都内ですが、やっぱり杏仁は漢方薬専門店にしかない模様…。
巣鴨の地蔵通り商店街の漢方薬屋で見たことありますよ。

[3] mixiユーザー 07月30日 15:12

杏仁酒は殻ごと漬け込んでも大丈夫です。
自分は下記のショップで購入しました。
杏仁酒の分量も掲載されています。
http://www.rakuten.co.jp/sawaya-jam/432059/#364568

どうしても白い仁のみで漬けたい場合は、やはり中華材料専門店で探したほうがいいです。
かなり高いですけどね(^_^;

[4] mixiユーザー 07月30日 18:06

私もはぶやんさんと同じく実を買ってきて、果肉はバリバリ生食して
のこった種だけ漬けこんでます。
しかしもう杏の季節は終わりですかね。。
今日ちょうど、私の田舎の青森に行っていたのですが、
あちらでは名産の梅漬け用に｢豊後梅｣という生食できる熟した梅を
売っていました。
この｢豊後梅｣は杏と梅の雑種？らしく、この種をお酒を漬けると
いい香の杏仁酒になります。(正確には杏仁酒じゃないかもですが。。。)

余計なお世話かも知れませんが、お酒に漬けるのは旬のモノを使ったほうが
出来上がりの香りも良く経済的ですよ。
それで、素材の出来具合から毎年味が違ってくるので飲みくらべてみたり、
と言うのも楽しみかと思います。

[8] mixiユーザー 09月23日 00:52

今年も…こんな具合に漬け込みました。ちょっと少な目ですが

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