【料理】煎餅は工業化製品か

　煎餅を作ろうと何度か試してみた。
　つぶすと固まってしまい硬い、粒のままだと焼きおにぎり。

　おそらく生地に空気を入れる必要があるのだ。
　しかし、炊いたお米では難しい。
　
　おそらくは米粉で作った方が良いのだろう。
　チョコレートでもだったが、煎餅も工業化した食品なのかも知れない。