【酢豚】
豚ロース200g、醤油大１ 酒・紹興酒 各小2、薄力粉 大1
長茄子1本、ゴボウ1/2本 玉ねぎ大1/8個 人参 1/5本
調味料� Ь潴�・酒・ 砂糖・酢 大2 ごま油 小2
調味料�◆Х椒�ラスープ素・塩少々、水 100cc
水溶き片栗粉：片栗粉・水 各大１
�‘敍�角切りに、酒・紹興酒・醤油 各小2をビニール袋でまぶす。（15分）
��調味料と水溶き片栗粉を準備
��人参は乱切り、数分レンジ。 玉ねぎ くし切り
�げ写�をつけた豚肉に、薄力粉大2~3をまぶす。 （今回は忘れた！）
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�を薄く引いて、中~強火で焼き揚げます。
�Δ瓦椶Α▲淵垢僚腓覗罵箸押�
�О戝供▲侫薀ぅ僖鵑量�をふきとり、鶏ガラスープを入れ、沸騰させる。
��沸騰したら、肉、野菜を投入。
��調味料を加えて強火に、沸騰したら、水溶き片栗粉を投入してかき混ぜます。
大根とオクラの中華スープ
大根 いちょう切り オクラ３本 輪切り 生姜 微塵切り 1片
水500ｍｌ 塩 小1/3 醤油 小1 鶏がらスープの素 小１
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