不知火が色づいた。

今年は不知火(愛媛ではデコポン)の実がたくさん実りました。
チョコっと実を生らせ過ぎたようで、少し小ぶりの実になりました。
綺麗に実が色づいたのですが、実の酸味が抜けるのに、
あと1ヶ月はかかるので、収穫は、来年、1月の終わりくらいになります。
でも黄色い実を見ていると我慢できなくなった、うちの奥さんから
「1個喰わせろ！」との指令が．．．
仕方なく、1個収穫して、食べてみました。
まだ酸味が抜け切れていないので酸っぱいですが、甘味もあるので、
順調に熟してきているようです。
採りたての不知火の実は、皮を剥く時、柑橘系の強い香りがします。
香りだけでも、ヨダレが出てくるイイ香りですよ^_^