今日の朝日新聞の朝刊の記事に、沖大幹・東大教授の論文が載っており、それによると、世界的に牛肉から鶏肉への嗜好の変化が見られるそうである。理由の一つは鶏肉の方がヘルシーだからとか。確かに、牛肉は脂肪分が多く、たくさん食べ続けると多くの病気

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