生食に向いているが非常に足の早いタラバエビ科のエビ。最近の冷凍技術の発達によって東京なんかでも美味しく食べられるようになってきた。そのせいもあってタラバエビ科のエビは近年人気急上昇中である。しかしそんななかで最も地味な扱いをうけているのがジ

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