とうもろこしの麺🌽

業務スーパーでトウモロコシの乾麺発見



とうもろこしの粉つまりコーンフラワーで作られた乾麺は韓国、中国、ベトナムなどアジアの国々で食べられてるらしい日本も作ればいいのに

小麦粉じゃないのでグルテンフリー

業スーで見つけたのはMade in China

表面に書いてる「玉米」とは中国語でトウモロコシのこと

また「麺」の漢字は台湾では繁体字「麵」を使うけど大陸（中国本土)では「面」の字を使うようだ
　
茹で戻し時間10分と書いてあったそこで前夜に湯に浸けて1晩寝かせたら翌朝充分柔らかくなってた



パスタなど10分ぐらい茹でて戻さないといけない乾麺は前夜から浸けておくと当日時短になりますよ

コーン麺の風味そのものを感じたいのでソース、ケチャップ、醤油など一切加えず。

トッピングには同じ原材料であるコーンとプチトマトとカットトマトと、もやし少々とキュウリのピクルス1つ🥒



横に炒めた豆苗を添えた

味付けしなくても充分いける

コーンの麺はパスタ、焼きそば、スープ麺、サラダとかいろいろ使えそうですよ