麻辣湯 （マーラータン)

今、日本で麻辣湯（マーラータン)が流行ってるらしいね



だけど今から何年か前に台湾旅行した時すでに現地の四川料理店に普通にあったのに

さらに、近所の年配の人によると３０年前に会社の仕事で台湾駐在中すでに現地の四川料理店に普通にあったらしい

なのに、なんで今ごろ日本で流行るの？

厳密に言うと「麻辣湯」じゃなくて「麻辣火鍋」だけど。

「湯」（タン)はスープの意味。今日本で流行ってる「麻辣湯」（マーラータン)は1人用の四川激辛スープ🥣

一方、「火鍋」（発音は huoguo)は皆で食べる鍋料理の意味

現地にある「麻辣火鍋」は皆でシェアして一緒に食べる四川激辛鍋🫕



中に入れる具はメニュー見て選ぶ。肉、魚、練り物、野菜、豆腐、麺類など

セルフサービスで店内にある好きな調味料や薬味を選んで加える

それと、鍋のど真ん中を仕切って片方は激辛スープ、もう片方は辛くないスープ、これなら辛いもの好きも辛いの苦手な者も一緒に鍋を楽しめる



こういう鍋を現地では「鴛鴦鍋」と書く

「鴛鴦」なんて漢字は日本語にないと思ってたけど有るんだね

スマホでもパソコンでも「おしどり」と入力して漢字変換したら「鴛鴦」に変換される🦆

「鴛鴦」はおしどりの意味なんやあ。日本語でもこの漢字を使うんやぁ。知らんかった🦆

日本にも鍋の真ん中を仕切って左右違う種類のスープを入れた鍋料理あるはず🫕

でも日本語でそんな鍋料理は何鍋と言うんだろう？日本語知らんわ(笑)

現地で「川味」「川菜」と書いた看板あれば四川料理店です

「川味」は四川風味の略

一方、中国語圏で「菜」という漢字は狭い意味では野菜ですが広い意味では料理の意味

だから「川菜」は四川料理の略

当分台湾にも中国四川省にも旅行する予定ないのでインスタントの麻辣湯（マーラータン)買った



小麦粉の代わりにさつまいも粉を使用したグルテンフリーの麺入り

これはむしろ寒い冬に温まりたい時に食べようかな

以上、今日本で流行ってるらしい麻辣湯（マーラータン)の話でした(⁠•⁠‿⁠•⁠)