安藝紫（あきむらさき)

以前、出張で広島に行く機会があった

冬に行くと貝殻付き生牡蠣など新鮮な瀬戸内の海鮮が味わえる

もちろん本場広島のお好み焼き 広島焼きも美味しい

土産には紅葉饅頭を買って帰る

ある時 現地の取引先がくれた安藝紫（あきむらさき)という漬物が美味しくてそれ以来広島に行く機会あれば買って帰る　



「藝」は「芸」の旧体字

「安藝」（あき)は今の広島県の西部に当たる地方。安芸の宮島のように

安藝紫（あきむらさき)は噛むとカリコリするから てっきりキュウリ🥒を赤紫蘇（アカジソ)で紫色に染めた漬物と思ってた

実は広島菜という葉野菜を赤紫蘇で紫色に染めたものらしい

カリコリするのは茎の部分らしい

広島菜は高菜と野沢菜とともに日本三大漬物用葉野菜らしい

安藝紫とっても美味しい
ご飯がとても進む



おにぎりに入れても美味しいし高菜チャーハンの代わりにチャーハンやピラフや炊き込みご飯にも使える

また通常和風パスタには大葉や刻み海苔や明太子とか使われるけど広島菜の漬物である安芸紫を使っても美味しそう

今は物価高で海外旅行だけでなく国内旅行も経費がかかるからあまり遠出出来ない

そこで日本各地 遠方の名産品を通販で買ってバーチャルトリップで現地に旅行した気分を味わうのもグッドアイデア

この安藝紫はヨドバシドットコムで買った



ヨドバシドットコムとは淀橋カメラが経営する通販。1000円以下の少額商品でも郵パックで送料無料で買えるのがメリット

以上、広島の安藝紫の話でした