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2024年06月22日14:12

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メシ話・画像・豚モツ煮込み

●豚モツ煮込み。

https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/oyadge01/20240622/20240622140604_original.jpg

前に牛バラブロック煮込みでやったのをそのまま豚モツに変更したもので、冷凍豚モツ600ひよこ豆一缶タマネギ一玉に、赤ワイン200市販のトマトソース200ウスターソース100で電気圧力鍋30分設定で煮る。煮上がったらシャバシャバの煮汁を煮詰めてできあがり。

前回の牛バラと比べるとやっぱりモツのクセの強さが出てる。これはこれで風味として旨いんだけど、気になるならセロリなど香草使うとか香辛料使うとかするのもいいかもしれない。モツに合う香辛料って何だろ。チリパウダーとか？　いっそカレー粉でも旨いかも。それはまた試してみよう。

●これで業スーの冷凍モツ1㎏は使い切った。旨いんだけどやっぱ1キロは取り回しがちょっとなあ。500gくらいで売ってくれるといいんだけど…まあ業スーだからしょうがないかなあ。

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