メシ話・冷凍豚足

●業務スーパーの冷凍豚足、500gで398円。骨を含有し可食部が少なくなるからの値段だろうが、まあ安い。袋には煮る揚げる焼くといろいろ調理できる旨書いてある。ははあ…焼いてもいいのか。ボイル後カットして冷凍したものだから大概なんでもオッケーってことかな。てことで買ってみる。

目先一番簡単だろうってことで焼き豚足をやってみる。半分（250gくらい？）取り出して市販の焼肉フレーバーの塩胡椒を振ってレンジで3分。めんどうなので解凍モードじゃなくてゴリゴリで3分。案の定おツユは出たが、まあ茹で済みなので少々構わない。んでそれを汁ごとフライパンで適当に焼き、水分飛んで焼き色付いたら出来上がり。

喰ってみたらまあ、そのまんま文句もない焼き豚足。事前にボイルしてあるからだろう、単純な調理でちゃんとぷるぷるの豚皮になっててよろしい。コラーゲン…コラーゲンってより脂だと思うけど、まあ旨いからいいやね。当然の如く筒切りの骨がごろごろ残ったが、これは洗って冷凍しといて残りの骨と一緒にスープ取るか。めんどくさいんだけど、スペアリブの骨とかこれとか、どうも貧乏性でそのまま捨てられないんだよなあ…。