餃子考：21-201-007：一風堂 岐阜アスティ店(岐阜市橋本町)(2024/03/21)

・はじめに
　岐阜回りで進む。岐阜には興味深い店があったので寄りたかったのだが、
　案外、時間がなくなってしまった。
　寄ったのに餃子を食べなければ何にもならないので、せめてもの駅の中の店へ。
・対象
　営業時間：11:00〜21:00
　定休日：無休
　駐車場：なし
　席：カウンター8席、テーブル席4席
　席にある調味料：胡椒・胡麻・餃子のタレ
　従業員：女性3名
　博多一口餃子ハーフ5個250円(税込)
・結果
　大きさ：小振り
　皮の厚さ：薄め
　ひだの数：4個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：肉がや多め
・考察
　見た目では博多市に多い、一口大の餃子と同様だ。
　食べると肉感があり、肉の割合の高さを伺わせる。
　ただし、肉の味わいはそこまで強く出ているわけではない。
　よって、肉餃子と呼べるほどではないが、野菜餃子にはならない。
　この配分は、かなりの研究の末であることを伺わせる。
・まとめ
　評価は3である。
　これで今回の北陸回りの餃子探訪は終了だ。5県に亘ったので満足だ。
　来月は、西日本にでも餃子を食べに行ってみようか。