餃子考：14-131-017：東京餃子軒 川崎店(川崎区小川町)(2023/08/19)

・はじめに
　折角の川崎市訪問なので、1軒だけで終わらせるのは勿体ない。
　14-131-016：中華風居酒屋 香蘭本店の近くの店を探す。
　その途中でこの店があることに気付いたのだが、チェーン店なので素通りした。
　目星をつけていた別の店に行ってみたのだが、「本日満席」の札がある。
　気落ちして、素通りしたこの店に入ることにする。
　この店は、13-111-005：東京餃子軒 蒲田東口店(2018/12/03)の系列だろう。
・対象
　営業時間：11:30〜15:00、17:00〜24:00(土日は通し営業)
　定休日：無休
　駐車場：なし
　席：カウンター7席、テーブル席11席
　席にある調味料：酢、醤油、辣油、胡椒、豆板醤味噌
　従業員：男性2名女性4名
　肉餃子、9種野菜餃子、いずれも5個330円(税抜価格)
・結果
　大きさ：やや大きめ
　皮の厚さ：やや厚め
　ひだの数：4個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についており、羽根もついている
　餡の内容：肉餃子：肉がやや多め、9種野菜餃子：野菜がやや多め
・考察
　いずれの餃子も羽根が広めについていて、焼き油を吸っているのが見て取れる。
　肉餃子は、肉がやや多く、食べると中から肉汁が出てくるぐらいである。
　9種野菜餃子は、野菜が多めで、その甘味を感じることができる。
　2種類の餃子の違いがはっきりしているので、好みで分けて注文できるのは良い。
　とはいえ、野菜餃子も油が強めなので、それが苦手な方は、工夫が要る。
　具体的には、羽根はできるだけ外してしまえばよい。
・まとめ
　評価は3である。
　味がしっかりとしているのだが、羽根があると脂が強くなる。
　もちろん人に依るのだが、脂がきついと箸の進みが遅くなってしまう。