餃子考：00-002-057：手造り餃子(冷蔵・肉のプロショップ 肉匠)(2023/08/15)

・はじめに
　00-002-054：肉餃子と同じ会社の製品だ。
　この餃子も、福島市曽根田にあるMAXビルの1階で販売されていた。
　大阪王将と組んで作った餃子は、あまり目立つところがなかったが、今度はどうか。
・対象
　餃子6個321円(税込価格)
・結果
　原材料：国産キャベツ、ニラ、ニンニク、白菜、小麦粉、豚挽き肉、豚脂、ラード、ゴマ油、食塩、ラー油、オイスターソース
　大きさ：やや小振り
　皮の厚さ：やや薄め
　ひだの数：4個
　餡の内容：肉が主体
・考察
　食べると肉の味が広がる。肉感のしっかりとした餃子だと言える。
　原材料を見ると、そこまで肉の比率は高くないのだが、肉の味が強いのか。
　これは、肉餃子と名乗っても偽りはないと思う。
・まとめ
　評価は4である。肉感がしっかりとしているところを評価したい。
　まだまだ、冷蔵保管の餃子にも可能性が広がっていると感じる。