餃子考：07-202-039：めでたいや(会津若松市千石町)(2023/07/30)

・はじめに
　本日は会津若松市へ。餃子を食べるためでもある。
　予定より早く食事の時間を取れたので、日曜に営業していて、終業が早めの店へ。
　今月はかなり餃子を食べることができて、大変良い傾向だ。
・対象
　営業時間：11:00〜19:00(土日は19:45まで)
　定休日：火曜日
　駐車場：店の周囲に17台
　席：一階にテーブル席10卓、座敷席6卓
　席にある調味料：醤油、胡椒
　従業員：男女数名
　焼き餃子5個470円(税込価格)
　餃子と共に酢と辣油を供される
・結果
　大きさ：中程度
　皮の厚さ：中程度
　ひだの数：6個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：野菜が多め
・考察
　店内には餃子のチラシが貼られており、「会津餃子」「手作り」などとある。
　更には、野菜餃子である、という触れ込みである。
　それを踏まえずに食べても、野菜の味わいが強いことはすぐに判る。
　そして、肉の量はあまり多くない。野菜餃子と言える造りだ。
・まとめ
　評価は3である。手作りで拵えた餃子、という点は評価が高い。
　しかし、肉感に欠けるので、好みから遠いと言わざるを得ない。