豚肩バラ270g ソーセージ4本 たまねぎ 1/2個 セロリ 1/2本 人参 1/4本
にんにく１片 白いんげん豆 100g オリーブオイル パン粉 適量
A 水 100ml ブイヨン1/2スティク ホールトマト1/2缶 赤ワイン50cc
こしょう少々 ローリエ1枚
�‘敍�に、酒、胡椒、塩をふりかける。ソーセージには切れ目をいれる。
ニンニクは薄くスライス。玉ねぎ、にんじん、セロリは１cm角に切る。
��鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出たら、
野菜、豚肉、ソーセージの順に加えて中火でいためます。
�Ｆ敍�の色が変わったら、いんげん豆とＡを加えます。
蓋をずらして、弱火で20程度煮る。（煮汁が少なくなるまで）
�ぢ冉�皿に移し、パン粉をふる。オーブンで、表面に焼き色がつくまで焼きます。
（200℃に温めたオーブンで10分焼く
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