食べて正解郷土料理の括りに入れて◎【もちむぎのやかた】

兵庫県福崎に気になる麺類があった

ナゾナゾもちむぎ？どんな味と腰付きなのかと興味深く考えあぐねていた

11時の開店時を待ちわび入店する

近隣地区から続々と人が集まり即座に満席となった

年齢層かなりハイレベルなのは郷土料理が持つ性みたいなものなのか？

当たり前のように店員さんに質問する

『もちむぎって何なんですか？』

『もち米ってありますよね！大麦の一種なんですがもちもちとした麦がもちむぎなんですよ』

わかったようなわからないようなアンサーだったがとりあえず納得はしておいた

ザルのもちむぎと釜揚げもちむぎをオーダーし食感の違いを確かめてみる

ふぅ〜ん『ざるそば』と『ほそうどん』のハーフアンドハーフどっち付かずの面白さがあった

大阪で受け入れられるか否かは別の問題としてまた一つ課題をクリアー出来たような気分だ